Χρυσάνθεμο (Chrysanthemum coronarium,
chrysanthemum segetum)
Ανήκει
στην οικογένεια των Συνθέτων (Compositae). Ο
Αρχαίος Αμάρακος ή το Αμάρακον. Το φυτό
αυτό είναι ξένο στη μανιάτικη χλωρίδα.
Είναι φερτό με τα υλικά για την
ασφαλτόστρωση των δρόμων, γι’ αυτό
φυτρώνει στο πλάι των ασφαλτοστρωμένων
δρόμων.
Το φυτό αναπτύσσεται αρκετά,
κάτω από κατάλληλες συνθήκες και όταν η
χρονιά είναι πλούσια σε βροχοπτώσεις
μπορεί να ξεπεράσει και το μισό μέτρο.
Τα φύλλα του είναι σχιστά, ο βλαστός του
κυλινδρικός και τα άνθη του κίτρινα ή
λευκά με κίτρινη βάση. σε σχήμα μεγάλης
μαργαρίτας.
Τα άνθη του όσο και τα σχιστά
φύλλα του χρησιμοποιούνται τη Μεγάλη
Πέμπτη στη διακόσμηση των πασχαλινών
αυγών. Μέσα σε μια νάιλον κάλτσα,
τυλίγεται μαζί με το αυγό η μαργαρίτα ή
το φύλλο του και τοποθετούνται μέσα στη
βαφή. Με το τρόπο αυτό η νοικοκυρά
πετυχαίνει όμορφα σχέδια στα βαμμένα
αυγά, τα οποία στολίζει τις γιορτινές
αυτές μέρες.